Home  ›  Sicurezza alimentare

Corsi online sicurezza alimentare

Aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare

Corso

Aggiornamento per operatori e responsabili del settore alimentare

Quadro nominativo

Ai sensi del Regolamento C.E.852/2004, Allegato II capitolo XII
Alta formazione in tutta sicurezza | Kattedra

Durata

10 ore

Destinatari

Il presente corso di aggiornamento, rivolto ai Responsabili ed agli Addetti del Settore Alimentare, è stato realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014), nell’ambito di un progetto a livello nazionale.

Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Tale formazione deve essere periodicamente aggiornata.

Tematiche

Il corso in oggetto si propone di affrontare le seguenti tematiche, alla luce dei più recenti aggiornamenti normativi, tecnici e procedurali:

• Le forme di contaminazione
• Rischi e pericoli alimentari
• Novità del sistema HACCP
• Novità in tema di legislazione alimentare
• La conservazione degli alimenti
• Il sistema di rintracciabilità
• Ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro
• Le procedure di pulizia e sanificazione
• Il piano di controllo degli infestanti
• L’igiene personale
• Allergie ed intolleranze alimentari

Nei test di verifica dell’apprendimento, oltre agli argomenti oggetto del corso, sono riproposti alcuni quesiti fondamentali relativi alla formazione iniziale, in modo da consentire al discente di rivedere, nella loro interezza, i principi di base del sistema HACCP.

Attestato

Corso svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino. Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014. Protocollo operativo del 01/06/2014

Ma non solo

Scopri come nascono
i nostri corsi

La piattaforma e-learning per creare e vendere corsi online | Kattedra

Autoproduci
il tuo corso.

Sali in Kattedra!

Prova subito Kattedra. Gratis. Basta inserire la tua e-mail per ricevere gli accessi alla dashboard e provare la piattaforma. Dai tutorial alle demo dei corsi, dai moduli formativi fino ai piani di ricarica. Zero rischi, zero vincoli.